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vous dégustez quoi en buvant quoi ?

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vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par tofsunder le Mer 31 Aoû - 22:08

j'associe souvent la pipe - moment de dégustation - avec une boisson…
pour ma part, j'avoue un faible pour un single malt avec un standard mixture !
et, récemment, un SEMOIS avec une bière…
boire

et vous ?
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par dijon le Mer 31 Aoû - 22:11

vu que je fume 11 à 12 pipes par jour,si je prends un verre à chaque fois





NON SERIEUSEMENT UN BOURBON OU UN VIEUX CALVADOS
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par tofsunder le Mer 31 Aoû - 22:15

oui, bien le calva ! j'en ai récemment rapporté de vacances…
je m'associe !
Smile
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par marc le Mer 31 Aoû - 22:20

Mmmm un bon calva c'est magique!

En général pour moi c'est pastis avec Vieux Bohan, dix corps brame ou langue de chien...bière avec les semois en général, et whisky avec aros s'y prêtant...
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par sebastien le Mer 31 Aoû - 22:28

ah oui un petit calva ça se refuse jamais ! vhappy
sinon pour ma part ça dépend des saisons : bière printemps /èté ; whisky automne /hiver , vin rouge toujours, du blanc pour poisson/crustacés et quand il fait chaud. mais ça dépend pas beaucoup des tabacs . boire
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par averly le Mer 31 Aoû - 22:32

burley avec saké doux japonais

larsen signature avec hydromel

chgocolete falahe avec café noir

windslow no3 avec monbasillac bien frais...
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par tofsunder le Mer 31 Aoû - 22:32

tu fumes en mangeant du poisson !??
Surprised
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par sebastien le Mer 31 Aoû - 22:36

oui bien sur, mais seulement les vendredis impairs de la troisième semaine du mois de février , comme tout le monde quoi Mad
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Estienne le Mer 31 Aoû - 22:40

Souvent de la bière à l'apéro, avec un gros bol de Va/Pe.

Pour l'aprèm ou le matin, c'est plutôt du thé (Darjeeling), ça s'accorde très bien avec n'importe quel tabac.
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par tofsunder le Mer 31 Aoû - 22:42

du thé… oui, pourquoi pas, je vais essayer !
un LAMPSANG SOUCHONG devrait faire l'affaire…
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Estienne le Mer 31 Aoû - 23:41

Faut aimer, le Lapsang Souchong, c'est spécial quand même...

Si tu peux en trouver, je te conseille d'essayer le Darjeeling Arya, c'est un thé vert très doux et très parfumé.
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Odoacre le Mer 31 Aoû - 23:44

Pour ma part, je ne bois rien en fumant car en general, je fume en me promenant^^... Ensuite, si je devais boire en fumant, ça serait une boisson non alcoolisée (et oui, je fais partie des rares personnes ne buvant pas du tout d'alcool^^), mais je ne prefere pas imaginer le rendu d'une association EMP/orangina lol

Pour du thé, faut voir, je ne sais pas quel tabac se marierait avec du thé à la menthe...
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Natsu le Mer 31 Aoû - 23:55

De l'eau? Smile
En générale je fume dehors, donc si je boit c'est pour me rafraichir.
Mais en intérieur j'aime bien le thé.
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par baldo le Jeu 1 Sep - 0:14

J'ai pas d'habitude précise. Dernièrement une association Semois brumeuse et café frappé (très noir, très fort et très frappé) m'a bien revigoré.
Malheureusement je dois m'abstenir d'alcool, santé de m... ,un tout petit verre de temps en temps. Vos commentaires me donne l'eau à la bouche. Whisky, cognac et Semois ou Anglais, ça doit être le pied.
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Invité le Jeu 1 Sep - 0:27

Whisky single malt avec mes aros !

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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par alain13009 le Jeu 1 Sep - 0:32

Si je buvais du Cognac, ma boisson préférée en toute circonstance chaque fois que je fume, je ne serais sans doute plus en état de faire grand chose d'autre !
Donc : antésite et café pour tout le monde, en fonction du moment, sauf bien sur, quand le cognac est possible !
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par averly le Jeu 1 Sep - 1:44

@SmokingDragon a écrit:Whisky single malt avec mes aros !

le quel ?? j' adore les whisky ! pour ma part mon top est le " conémara"..



et le jack danniels single barrel qui est en fait un bourbon ..
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par marc le Jeu 1 Sep - 2:28

@tofsunder a écrit:du thé… oui, pourquoi pas, je vais essayer !
un LAMPSANG SOUCHONG devrait faire l'affaire…
avec un latakia le Lapsang souchong...ça doit être une merveille!
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Invité le Jeu 1 Sep - 3:03

Ben dans mon cas çà change selon le tabac, l'endroit où je suis, l'heure de la journée, etc.

Je préfère encore mes pipées avec un café ou un thé bien fort.

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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par kajoubereer le Jeu 1 Sep - 3:40

Le Semois avec une Trappiste ou une bière d'abbaye.

Les autres, suivant l'inspiration et l'envie du moment (ça peut aller d'une tasse de café à un vieux cognac)
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Invité le Jeu 1 Sep - 3:44

Comme toi Davy Jones, un bon café avec deux crème et un sucre de canne, le café que je bois les italiens de Montréal appelle ça du café canadien. Un expresso de deux gorgé avec une pipe de 30 minutes, c'est comme dépareillé. Mais je dit pas non a une p'tit verre de rouge. Un bon bourgogne, surtout le pinot noir, sa se savoure agréablement bien.

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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Hitch le Jeu 1 Sep - 4:18

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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par so british le Jeu 1 Sep - 4:23

yes pour le vin rouge( surtout les bourgognes ) avec du peterson sherlock holmes mais un bon whiskey irlandais (bushmills 12 ans ) ca passe avec tous mes tabac (des aros bien sur )
info
En Irlande, on fabrique trois types de whiskey, le pot still whiskey,
le single malt whiskey et le single grain whiskey. Le mélange d’au
moins deux d’entre eux permet d’en créer un quatrième, le blended
whiskey.


  • Le pure pot still whiskey est un whiskey fabriqué à partir d'orge et distillé dans un alambic charentais (un « pot still » en anglais).
    Le pure pot still whiskey est l’appellation moderne du pot still
    whiskey. L’adjonction du terme « pure » a été faite par les producteurs
    au moment où l’Irlande ne produisait quasiment plus que des blends.
    Il est similaire au single malt, mais, toutefois, la céréale utilisée
    pour faire l’alcool est un mélange d’orge et d’orge maltée. Quant à lui,
    le single malt n’utilise que de l’orge maltée. Le rapport entre orge et
    orge maltée peut varier, en général Midleton utilise 60% d’orge non
    maltée pour 40% d’orge maltée. L’origine de ce whiskey remonte au XVIIIe siècle. L’adjonction d’orge non maltée permit à une époque de contourner la taxe
    sur le malt et de réduire les impôts sur le whisky. C’est un whiskey de
    très grande qualité et assez méconnu. On le retrouve sous deux
    étiquettes en Irlande, Redbreast 12 et 15 ans et Green Spot. Ils sont
    tous deux produits à Midleton.
  • Le single malt whiskey est un whiskey produit dans une seule (single) distillerie. Il est distillé exclusivement à partir de la fermentation d'une céréale maltée, généralement de l'orge, parfois du seigle. En Irlande seuls Bushmills et Cooley produisent du Single malt.
  • Le single grain whiskey est un whisky produit dans un appareil à distillation continue.
    Le whisky de grain est en général considéré comme ayant une saveur
    beaucoup moins complexe que le whisky de malt, qui est distillé dans un alambic offrant un rendement bien inférieur en termes de quantité. Il est cependant un composant très important des blends. Le single grain est apparu dans la première moitié du XIXe siècle après l’invention par Aeneas Coffey de l'appareil à distillation continue. À ses débuts, le grain utilisé était de l'orge non maltée, mais elle a été progressivement remplacée par un mélange de céréales à forte proportion de maïs, comprenant aussi de l’orge, de l’orge maltée, du seigle et du blé.
    Seuls Cooley et Midleton produisent du whiskey de grain. Midleton
    fourni d’ailleurs son concurrent Bushmills. Cooley commercialise son
    single grain sous deux appellation, le Greenore 12 ans et le Greenore 15
    ans.
  • L'Irish Blended Whiskey est un whisky issu de l'assemblage
    de whiskeys d’une ou de plusieurs distilleries. Il peut contenir des
    whiskies de différentes années, de différentes origines (single malt,
    pure pot still whiskey) mélangés à du whisky de grain
    voire de l’alcool neutre. Ils portent un nom de marque qui ne doit
    correspondre à aucune distillerie en particulier car ils sont par
    essence un assemblage. La plupart des blends n’ont pas de mention d’âge.
    Quand un blend présente sur son appellation un âge, chacun des whiskys
    de malt et de grain qui le compose doit avoir au moins cet âge.
et oui vive les
irlandais
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par so british le Jeu 1 Sep - 4:25

non les celtes sont pas alcoolique (ou presque pas mdr)
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Sansystème le Jeu 1 Sep - 9:17

Ben moi avec un bon mélange anglais type Irish flake de peterson c'est une bonne bière guinesse qui me réjouie autant que me régale...cette bière là est conçue pour se boire en fumant un tabac à pipe comme celui-là!hmmmmmmmm juste à y songer...SLURP!



Un cognac pour moi c'est plutôt avec un cigard...



Un rum de la jamaïque type Appletown avec un aro à la vanille genre Danish black vanilla! Un délice.



Un Errinmore avec un coup de grand Marnier c'est pas trop mal non plus



Mais pour moi, n'importe qu'elle bière blonde bien glacée c'est un must avec bien des types de tabacs...ça vous rafraichis bien la glotte au passage avant d'entreprendre une nouvelle buffée chaleureuse et réconfortante et ce pétillant qui vous réveille les papilles au passage juste entre chaque arrivages de saveures pipière...hmmmm sauvage, pitoresque, alléchant, simple mais prospère...une crisss de bonne bière!



Un thé "fumé" avec un calédonian 466 ou la pluspart des mélanges avec latakia stune expérience intéressante...



Un Drambhui avec un Dunhill 365 ou quelque chose s'y raprochant c'est excellant!



Jagger Mister avec un tabac bien saucé le fait sentir léger, léger..



Un scotch avec un university flake ça se prend bien.



et il y en aurait bien d'autres encore.... burp! zut!
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Stout le Sam 24 Nov - 1:43

G-A vient de me donner ce fil.
(j'étais sur le thé !)

Intéressant, parce que comme dit Hitch ailleurs et sur un sujet idhentique, pipe/bonne chair (...) et vins et autres alcools font quand même bon ménage !

Pour l'instant hors course question whiskies, Cognac... cause abus-trop-longtemps, je me cantonne à la bière (brune de préférence) et au(x) vin(s).

Donc, quelques heureux mariages (en tous cas, pas de de divorce en vue) :

Guinness et autres stout avec Lat et Or : une merveille incomparable !
La Guinness fait incroyablement ressortir le crémeux du Lat, et vice et versa ! J'en suis chaque soir-début de nuit tout chamboulé, vraiment.

Semois, gris et autres bruns avec du vin rouge, genre Côte du Rhône, (bons) vins de pays, et même de Bordeaux (du Sud-Ouest en général)
Là, à la seconde, je fume de la Brumeuse avec un Côte du Rhône "Domaine du Grand Becassier", 2007 et c'est à tomber par-terre, comme l'un renforce l'autre !
(connais mal les Bourgogne)

Va et Va/Per : là, c'est certains vins blancs, les Alsace sont parfaits, surtout avec les Va/Per.
(quelques bières belges doivent bien le faire aussi, de ces bières un peu "cidreuses")

Et re-Stout (pas moi) : révèle tous les tabacs, de manières différentes.

Attention !
Je ne suis ni œnologue, ni tabacologue, loin s'en faut ! par contre, j'ai le sens des bons produits et de leurs associations.
Après, les finesses descriptives approfondies, ce n'est pas trop mon truc, sais pas faire.

Tchin !
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par sebastien le Sam 24 Nov - 1:48

alors là je dis chapeau Stout ! Smile
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Hitch le Sam 24 Nov - 1:51

Pas encore testé Guinness/Lat mais comme j'adore les 2 ça devrait me plaire vhappy

Fan de Kilkenny aussi, tu verrais quoi avec?

Dose minimum la pinte !!
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Stout le Sam 24 Nov - 2:35

La pinte, ça va de soi ! Smile

Kilkenny ?
A priori, je dirais Va/Per
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par sebastien le Sam 24 Nov - 3:02

et Gianni c'est un connaisseur (à voir son blog très bien fait pour comprendre ) ICI
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Stout le Sam 24 Nov - 3:17

Petite visite sur le blog de Gianni : très bien !
Le Hamborger Veermaster est bien tentant... mais sans doute introuvable...
(très jolie boîte)

@ sebastien : lu sur son blog une critique élogieuse d'un module Davidoff.
Pas fan, comme moi de ces cigares, tu essaies ?

(très présent et très bavard ce soir sur le TB, fin d'une grosse charrette, ma compagne est à la maison et moi toujours à l'atelier, je me lâche !)
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par sebastien le Sam 24 Nov - 3:22

mais tu fais bien ami Stout ! Smile

effectivement pas fan de ces cigares tout comme toi c'est juste Wink

Gianni s'y connait en havanes et cigares en général...
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Stout le Sam 24 Nov - 3:23

@ Gianni : la Guiness/Lat, vas-y en confiance. Moi, j'essaierai très bientôt la Hoegaarden et Va ou Va/Per : pas fan de bière blanche (et la Hoegaarden en est bien une, n'est-ce pas ?), mais oui, j'essaierai !
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par sebastien le Sam 24 Nov - 3:25

@Stout a écrit: Moi, j'essaierai très bientôt la Hoegaarden et Va ou Va/Per : pas fan de bière blanche (et la Hoegaarden en est bien une, n'est-ce pas ?), mais oui, j'essaierai !

alors là moi non plus blahhhhhhhhhhhh beurk

(et pourtant j'aime la bière ...)
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par sebastien le Sam 24 Nov - 3:41

personnellement j'ai découvert que les kentucky (et donc aussi les Toscani) se mariaient bien avec les vins rouges puissants et bien charpentés (donc entre autre avec nombre de bourgognes)
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Stout le Sam 24 Nov - 4:32

@ sebastien : Kentucky / Bourgogne, je note.
(et Kentucky/Bourbon, ça pourrait le faire, non ?)

Je termine ma bouteille de Côte du Rhône (voir plus haut) qui allait si bien avec un Per, avec, maintenant, un SG Scotich Cut Mixture... et là, rien ne va plus : ça fait ressortir un côté jeune, voire vert, à un vin qui ne l'est assurément pas.
Comme quoi tous ces discours ne sont pas vains.

Bonne nuit à vous.
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Stout le Sam 24 Nov - 5:45

J'avais dit que j'allais ma coucher, mais je traînasse, je bouquine, je gratouille (juste la guitare, rassurez-vous)...

@ Gianni : les dominicains (et pas seulement les Davidoff) m'ont toujours déçu, trop légers, je leur préfère d'autres, plus chargés en vit N : Honduras, Nicaraguas et bien sûr Havane; affaire de goût.
(ceci dit, la chronique sur ton blog est alléchante)

Quant à la blanche, je crois qu'effectivement son côté sec et acidulé (mis à part la tranche de citron ajoutée) se marierait bien avec le Va et le Va/Per, le SG Saint-James, par exemple.

Sur ce, pour de bon, je vais me coucher !
(décalage horaire)

Stout

ps : je suis davantage Va/Per que Va pur
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par sebastien le Sam 24 Nov - 19:35

@Stout a écrit:

@ Gianni : les dominicains (et pas seulement les Davidoff) m'ont toujours déçu, trop légers, je leur préfère d'autres, plus chargés en vit N : Honduras, Nicaraguas et bien sûr Havane; affaire de goût.
(ceci dit, la chronique sur ton blog est alléchante)


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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par sebastien le Dim 25 Nov - 0:08

non, je n'ai pas insisté avec les dominicains Smile
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par sebastien le Dim 25 Nov - 19:41

en ce moment je suis sur les Toscani
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par le Passeur le Lun 26 Nov - 3:40

je te laisse, Gianni, les instincts suicidaires. De toute façon, en bon Passeur, j'aurai le dernier mot
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Stout le Lun 26 Nov - 16:26

@ Gianni ! les dominicains, juste ceux que j'ai goûté, manquaient (à mon palais) singulièrement de corps***; maintenant, pour être honnête, je n'en ai pas non plus fumé des mille et des cent (ceci expliquant peut-être cela)

Récemment, un vieux copain (50 ans d'ancienneté !) m'a offert une sélection de cigares, dont quelques dominicains parmi eux, mon cas n'est donc pas totalement désespéré !
Et comme un autre vieux copain m'a offert un excellent vieux rhum, je pense que le moment est venu de replonger le nez dans ma cave (un tupperware humidifié !...) à cigare !
(autant la pipe est pluri-quotidienne, le cigare est occasionnel, et plutôt l'été)

***les dominicaines, question corps, pas encore tâté... et pardon pour cette remarque odieusement phallocrate ! j'ai honte ! vhappy avec ma compagne à deux pas de moi...

Bonne journée.
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Évariste le Lun 26 Nov - 16:37

@Stout a écrit:La pinte, ça va de soi ! Smile

Pour une pipe entière, ça fait un peu court, non ? smile
En dessous du formidable, point de salut.
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Stout le Lun 26 Nov - 17:09

Tu as raison, une pipe / une pinte, c'est un peu court,
mais je préfère, et de loin, plusieurs pintes à un formidable...
... ceci dit, si les coutumes locales l'exigent, je peux m'adapter au format du formidable !


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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Hitch le Lun 26 Nov - 17:15

Complètement d'accord sur la pinte Stout, la bière dans le formidable devient trop vite tempérée à mon goût, je préfère également l'option pintes vhappy
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Message par Évariste le Lun 26 Nov - 17:23

Alors attention, hein, la bière, ça se boit pas frais, non môssieur ! Dans mon Heimat, la Bavière, y en a qui plongent un tison dedans pour la tempérer plus vite (barbare mais authentique).
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Re: vous dégustez quoi en buvant quoi ?

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