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Café et tabac

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Café et tabac

Message par Invité le Sam 4 Aoû - 6:16

Il nous arrive à tous de boire du café en fumant une bonne pipe. On le sait, c'est une combinaison divine, surtout le matin, pour bien débuter la journée.

Quel type de café aimez-vous boire avec quel type de tabac, et à quelle heure de la journée?

Pensez-vous que certains types de cafés se marient mieux avec certains tabacs?

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Re: Café et tabac

Message par Invité le Sam 4 Aoû - 6:34

J'ai l'impression que je vais apprendre beaucoup de choses ici. Bonne idée ce fil Davy. Wink

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Re: Café et tabac

Message par le Passeur le Sam 4 Aoû - 8:30

mon café idéal, celui qui bat tous les records, c'est un Colombien Suprême, bien noir et bien gras Mais il y a longtemps que je ne m'en suis pas filé un derrière la cravate.

...Entre autres parce qu'il y a longtemps que j'ai pas porté de cravate vhappy

Dans la région, tout ce que j'arrive à trouver c'est c'est un Colombien noir, mais sec et nullement Suprême...

Pour l'accompagnement, je sais pas. suis pas certain, mais je dirais Captain Black Royal
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Re: Café et tabac

Message par Évariste le Sam 4 Aoû - 12:11

Comme friandises, il y a Le Blue Mountain bien sûr, mais aussi un San Remo que je n'ai croisé qu'une fois à la Brûlerie des Ternes, rue Mouffetard à Paris.
Ceux qui visitent Paris ne doivent rater ni cette rue ni cette boutique, où un café ne coûte qu'1€.


Mes classiques sont les cafés du Costa Rica et de Malabar, que j'aime couper au robusta (quelque chose comme 10-20%) par moments.


Pour le tabac, je préfère les Semois, ma préférence allant à la seule grosse coupe que j'ai goûté, Vallée du Mont d'Or. En effet, les gris prennent un goût cendré et les anglais perdent de l'intérêt. J'essaierai avec un Va pour voir...
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Re: Café et tabac

Message par Gunny le Sam 4 Aoû - 12:16

Je bois pas mal de café mais j'avoue ne pas trop m'intéresser aux différentes subtilités. Cependant c'est marrant car je suis justement en train de boire un café et de fumer une pipe (Vieux Bruges dans une pipe en terre). Il est vrai qu'un matin de week-end, c'est le pied.
Pour le café je le prends toujours noir, et pour le tabac le plus souvent c'est un Va pur.
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Re: Café et tabac

Message par Invité le Sam 4 Aoû - 12:19

@Gunny a écrit:
Pour le café je le prends toujours noir

J'admire les gens qui boivent leur café noir. J'en suis encore incapable, trop amer pour moi. Sad

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Re: Café et tabac

Message par Gunny le Sam 4 Aoû - 12:26

Question de goût ! J'aime beaucoup tout ce qui est amer personnellement.
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Re: Café et tabac

Message par Invité le Sam 4 Aoû - 12:30

Gunny: 441 messages 1402 points
bernhardt: 655 messages 975 points

ça doit être intelligent ce que tu dis.? Surprised

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Re: Café et tabac

Message par gavroche le Sam 4 Aoû - 12:36

bernhardt a écrit:Gunny: 441 messages 1402 points
bernhardt: 655 messages 975 points

ça doit être intelligent ce que tu dis.? Surprised


il y a des points par jour d'inscription, plus t'es vieux plus t'es pointé... Smile
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Re: Café et tabac

Message par Invité le Sam 4 Aoû - 12:42

désolé nada Embarassed

c'est vrai, c'est un fil très intéressant...et ce n'était qu'une petite farce en passant, je n'ai que très peux d'intérêt pour les points et les titres...etc.

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Re: Café et tabac

Message par GEORGES-ALAIN le Sam 4 Aoû - 13:08

Pardon Jimhar,simplement pour dire que la différence de points est subordonnée à la date d'inscription sur le TB,outre le calcul des messages,pour ne pas revenir sur cette question dans ce fil.

Mon café : Pur Arabica d'Amérique Centrale.

Noir,sans sucre....accompagné de 3 tranches de pain d'épice.

Mon tabac après le "jus" le plus souvent mon mélange 50/50 St Claude/Bistro.

Mon impression : C'est sans doute un des meilleurs moment gustatif de la journée....Juste ce qu'il faut d'amertume et de douceur(pour moi bien sur)

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Re: Café et tabac

Message par Évariste le Sam 4 Aoû - 13:12

bernhardt a écrit:
@Gunny a écrit:
Pour le café je le prends toujours noir

J'admire les gens qui boivent leur café noir. J'en suis encore incapable, trop amer pour moi.


Essaie un Java, normalement préparé.
Et oui, tout ce que dit Gunny est intéressant (question de goût). smile
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Re: Café et tabac

Message par Invité le Sam 4 Aoû - 13:15

@Évariste a écrit:

Essaie un Java, normalement préparé.

Merci pour cette information.

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Re: Café et tabac

Message par gavroche le Sam 4 Aoû - 13:26

Illy et Capstan.

le Illy se trouve dans certains carrefours...
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Re: Café et tabac

Message par Invité le Sam 4 Aoû - 14:06

Qu'est-ce qui fait qu'un café est bon : la qualité de la récolte?, la qualité du traitement? scratch

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Re: Café et tabac

Message par gavroche le Sam 4 Aoû - 14:20

le torréfacteur au delà de la qualité de la fève a un rôle primordial.
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Re: Café et tabac

Message par Évariste le Sam 4 Aoû - 14:54

bernhardt a écrit:
@Évariste a écrit:

Essaie un Java, normalement préparé.

Merci pour cette information.


C'est pas forcément le mieux, hein, c'est un peu comme si je conseillais un FVF à quelqu'un qui n'aime pas le latakia.


Les Java ont plus de goût (fruité), de douceur et d'uniformité que de corps. Ils sont chers, par contre...


Je ne suis pas spécialiste du tout, mais je confirme ce que dit gavroche. Les grains de café ont des particularités qui varient peu en fonction des récoltes.
La torréfaction n'est pas un exercice difficile, des machines existent sur le marché.


[D'après mon torréfacteur : ] Idéalement, un café doit être bu fraîchement moulu, peu après la torréfaction, et extrait par une méthode douce. C'est ce qui a fait la qualité et la réputation des cafés italiens, et de la cafetière ad hoc ; en effet, les ports italiens recevaient les grains verts et torréfiaient sur place (d'où les appelations comme San Remo dont je parlais plus haut, qui est un port italien). Le temps de faire le trajet jusqu'à Paris, et déjà les grains avaient perdu en saveur, avant même d'avoir été moulus.


C'est aussi ce qui explique la scène de Mulholland Drive de l'autre fil, que je reposte : on peut avoir le meilleur café du monde, s'il n'est pas torréfié sur place, ça n'est plus le même.




Vous comprendrez qu'un bon café est à mille lieues du jus des machines à dosettes.
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Re: Café et tabac

Message par Batucador le Sam 4 Aoû - 14:58

Gros consommateur de café, pour ma part c'est pur arabica : je n'apprécie vraiment pas le goût du robusta. Je l'aime fait à la cafetière expresso (une vraie, pas ces cochonneries de cafetières senseo et autres). Exceptionnellement j'utilise la cafetière à dépression que j'ai présentée sur un autre fil.
Pour le café je me contente, par facilité, des marques de grande distribution en instaurant une rotation car j'ai remarqué que j'apprécie davantage un café après un changement, sans doute un phénomène d'accoutumance.
Parmi mes préférés les Lavazza club et expresso
J'ai récemment acheté et remis en état un vieux moulin à café acheté sur une brocante et je dois avouer que l'arôme d'un café venant juste d'être moulu est incomparable avec celui d'un café moulu, surtout si le paquet est ouvert depuis quelques jours.
Pour dévier quelque peu vers des considérations pécuniaires, je trouve que le système nespresso est intéressant sur le plan gustatif car le café étant conditionné sous vide il conserve les qualité d'un grain fraichement moulu. De plus, les variétés proposées sont de bonne qualité. Par contre le coût est énorme si l'on compare à un café acheté en vrac (4 à 5 X plus cher). C'est donc pourquoi je me suis tourné vers cette solution du café moulu. Il ne me reste qu'à trouver un café en grain correct et ce n'est pas gagné car on en trouve très peu dans la distribution classique. Je devrai san doute me fournir auprès d'un torréfacteur, il n'en sera que meilleur.

Sur ces mots, je vais m'en faire couler un petit, vous lire m'en a donné envie !

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Re: Café et tabac

Message par jihem le Sam 4 Aoû - 15:15

j'adore le café, et j'aurais tendance à en boire un peu toute la journée, et même la nuit... Avec un semois, les aromes me semblent encore plus sublimés! Par contre faut que je me limite, parce que parfois, cela fait un peu trop : nicotine et caféine, ouch...
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Re: Café et tabac

Message par Invité le Sam 4 Aoû - 15:19

le système nespresso est une autre de ces inventions qui produira des milliards de petits gobelets qui viendront pollué encore plus notre belle planète. Je ne comprend pas ce manque d'esprit à long terme pour ne se concentrer que sur l'argent à faire à cour terme. Pourquoi permet-on encore ça?

" des dosettes composés d’aluminium, de polyester et de polyéthylène. Cette association ne permet aucun recyclage ni réemploi… c’est du déchet pur et dur, qui part en centre d’incinération des ordures ménagères. La combustion des polyester et polyéthylène dégage d’ailleurs des fumées nocives. "

Il y surement mieux pour le goût et la planète que ces bidules infectes.

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Re: Café et tabac

Message par le Passeur le Sam 4 Aoû - 19:31

Ce que je trouvais passionnant, il y a un temps, c'était de torréfier moi-même mon café que j'achetais évidemment en fèves vertes, me servant alors comme brûleur d'une machine à popcorn du type de celle-ci:

C'est fou l'arôme qui se répend dans toute la maison

Mais je maintiens ce que j'ai dit plus haut, personnellement, «ZE» café, c'est un colombien suprême bien corsé.
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Re: Café et tabac

Message par pepere le Sam 4 Aoû - 22:09

perso, j'utilise la lapavoni, chere a l'achat, mais bon, seul défaut, la faiblesse des joints.


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Re: Café et tabac

Message par Invité le Sam 4 Aoû - 22:23

Et tu utilises quel type de café, Pepere?

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Re: Café et tabac

Message par El_Dos le Sam 4 Aoû - 22:52

bernhardt a écrit:le système nespresso est une autre de ces inventions qui produira des milliards de petits gobelets qui viendront pollué encore plus notre belle planète. Je ne comprend pas ce manque d'esprit à long terme pour ne se concentrer que sur l'argent à faire à cour terme. Pourquoi permet-on encore ça?

" des dosettes composés d’aluminium, de polyester et de polyéthylène. Cette association ne permet aucun recyclage ni réemploi… c’est du déchet pur et dur, qui part en centre d’incinération des ordures ménagères. La combustion des polyester et polyéthylène dégage d’ailleurs des fumées nocives. "

Il y surement mieux pour le goût et la planète que ces bidules infectes.


Je te reprends sur ce sujet. En tout cas en suisse, les capsule Nespresso sont recyclée et faite à partir de matériaux déjà recyclés une première fois ;-) Après, peut-être qu'ailleurs se n'est pas encore le cas, mais chez nous toutes les capsules peuvent être retournées dans des bennes spéciales ^^

Perso, et surtout par solution de facilité, j'utilise une machine Nespresso. Alors oui c'est sur que cela à un coût car ici une capsule coute entre 0.50 CHF et 0.55 CHF et par rapport à un emballage de café en grains qui s'élève à environ 10 CHF et avec lequel on peu faire un 50ène de cafés c'est sur qu'il y a une grande différence de prix. Après j'ai opté pour Nespresso pour la qualité de leur cafés et surtout pour le fait qu'ils ne changent pas de goût sur le durée de conservation et surtout ils ont des cafés bien fort que je peux boire avec juste un sucre comme je les aimes ^^

Avant j'utilisait une machine a expresso avec du café torréfié dans ma ville.

En ce qui concerne les tabac avec les cafés ce que je préfères c'est les VA ^^
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Re: Café et tabac

Message par El Che le Sam 4 Aoû - 23:15



Grand consommateur - À ce jour j'ai essayé plusieurs machines à café et mon idéal reste le "Bodum". Un appareil simple d'utilisation et qui permet de goûter à son meilleur, son café préféré dans tout son arôme.

Avec mon tabac j'aime bien le café jamaïcain "Blue Mountain" avec sa saveur douce et absence d'amertume.
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Re: Café et tabac

Message par Évariste le Sam 4 Aoû - 23:22

@El Che a écrit:

Grand consommateur - À ce jour j'ai essayé plusieurs machines à café et mon idéal reste le "Bodum". Un appareil simple d'utilisation et qui permet de goûter à son meilleur, son café préféré dans tout son arôme.


Il y a un défaut. La pression exercée libère des saloperies du marc dans le café, dont une surdose de caféïne.
Mais en effet, ça fait du bon café...
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Re: Café et tabac

Message par El Che le Sam 4 Aoû - 23:40

@Évariste a écrit:Il y a un défaut...

Aucun défaut, camarade Évariste; il suffit de s'assurer que les grains de café soient moulus à la bonne grosseur, pour le Bodum; afin d'éliminer les résidus.
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Re: Café et tabac

Message par Invité le Dim 5 Aoû - 0:33

@El Che a écrit:
@Évariste a écrit:Il y a un défaut...

Aucun défaut, camarade Évariste; il suffit de s'assurer que les grains de café soient moulus à la bonne grosseur, pour le Bodum; afin d'éliminer les résidus.

+1 De toute façon, j'aime aussi le café Turc. vhappy (Qui ce boit avec le marc qu'il faut prendre soin de le laisser descendre au fond de la tasse) Il y a pas mal de pays qui pratique cette méthode, lorsque l'on à compris le "truc" c'est fort bon. Laughin

Le mariage Semois vieux bohan café, une joie quotidienne. Enfin....plusieurs lol!

Ça en deviens gênant, lorsque je fume du vieux bobo envie de café, et lorsque je prends un café envie de vieux bobo... Very Happy

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Re: Café et tabac

Message par Batucador le Dim 5 Aoû - 1:24

@pepere a écrit:perso, j'utilise la lapavoni



Surprised

Belle machine Pépère !!!
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Re: Café et tabac

Message par Estienne le Dim 5 Aoû - 1:46

J'aime beaucoup le café, je dois me restreindre à 2 ou 3 tasses par jours à cause de problèmes d'estomac, et à du café carrefour à cause de problèmes de porte-monnaie

D'ailleurs, un petit truc pour rendre du café "pas cher" meilleur : une gousse de cardamome non ouverte dans la mouture, ça parfume agréablement.

Pour ce qui est des tabacs, pas de préférence particulière.
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Re: Café et tabac

Message par Évariste le Dim 5 Aoû - 2:13

@El Che a écrit:
@Évariste a écrit:Il y a un défaut...

Aucun défaut, camarade Évariste; il suffit de s'assurer que les grains de café soient moulus à la bonne grosseur, pour le Bodum; afin d'éliminer les résidus.


Négatif, camarade, tu m'as mal compris : je ne parle pas des petits bouts qui passent à travers mais de la substance infusée.


Des molécules qui passent des grains vers l'eau chaude quoi.
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Re: Café et tabac

Message par Ravn le Dim 5 Aoû - 5:59

Interessant ce fil smile

N'oublions pas la temperature de l'eau non plus... Wink

De mon cote, j'ai la chance d'avoir -enfin- trouve une petite echoppe tenue par un homme qui semble avoir tout vecu.
Un de ces visages qui fait du bien a voir. Bref.
Il propose un large eventail de cafes des quatre coins du monde qu'il torrefie lui-meme, et moud a la demande du client. Bref, rien de tres normal, mais ma vie tokyoite m'avait fait oublier de tels petits "plaisirs".

Niveau cafe et pipe, oui et re-oui! Le probleme est que souhaitant essayer des cafes que je connais pas a chaque fois, lequel va le mieux avec quoi, je ne saurais vous dire. J'ai quand meme remarque quelque chose; j'adore l'harmonie d'un cafe noir, a la torrefaction tres poussee, avec le gout du Peterson University Flake.

Sinon, tout comme Evariste, il m'arrivait souvent de couper mon arabica au robusta (etant un migraineux patente), sensiblement dans les meme proportions que lui, lorsque je vivais dans l'hexagone.
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Re: Café et tabac

Message par Invité le Dim 2 Sep - 0:19

Pour ma oart je ne suis pas très difficille avec les cafés pourvuent qu ils soient de bonne qualité , celui que nous buvons est le Cubita de cuba et nous en sommes très satisfait.

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Re: Café et tabac

Message par gavroche le Dim 2 Sep - 0:24

tiens, je me suis amusé à compter combien je claquais en café à la maison... mensuellement, j'arrive à 60 euros pour deux personnes et demi !
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Re: Café et tabac

Message par Blue eyes le Dim 2 Sep - 0:33

Pour ma part c'est un pur arbica d'Ethiopie, très rond en bouche et très doux. Avec j'aime bien fumer du caporal mais du vanilla qui donne une petite note à la fois sucré et aromatique au café. Et j'aime bien prendre un café en milieu de matinée, après avoir fait une activité de 2-3 heures avant. Je prends alors mon temps pour préparer mon café et ma pipe.
Comme au boulot je n'ai pas le temps, j'en profite le week-end.
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Re: Café et tabac

Message par loic le Dim 2 Sep - 0:41

Toujours de l'arabica, le tabac rien de précis c'est selon mes envies.
En revanche pas de dosettes j'aime pas le goût. Autre chose pas de sucre
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Re: Café et tabac

Message par pepere le Dim 2 Sep - 3:24

pour ma la pavoni, j'utilise uniquement de GERIKO pur arabica spécial bar en grain, j'ai un broyeur a café réglable, je le règle juste deux crans au dessus de la mouture moka.

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Re: Café et tabac

Message par le Passeur le Lun 3 Sep - 0:52

on peut donc dire qu'y en a vraiment pour tous les goûts
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Re: Café et tabac

Message par Hitch le Lun 3 Sep - 1:34

Percolateur et arabica toujours très serré et sans sucre smile
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Re: Café et tabac

Message par dijon le Lun 3 Sep - 1:45

beaucoup de café ,arabica,sous toutes ses formes !
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Re: Café et tabac

Message par roni68 le Lun 3 Sep - 17:27

Vu mes origines je n'ai bu depuis tout jeune que du café italien sortant d'une cafetière bialetti et mes favoris sont le illy moka et le kimbo. En ce qui concerne l'association tabac café je peux pas dire je redécouvre les joies de la pipe!!
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Re: Café et tabac

Message par breizhexil le Lun 3 Sep - 22:09

Allez ma participation pour faire avancer le débat: je n'aime pas le café!

Beaucoup de thé mais je n'aime pas du tout le goût du café que je ne bois que lorsque l'endormissement guette à mauvais escient.

Je pense que nous sommes vraiment peu nombreux dans ce cas. C'est curieux.
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Re: Café et tabac

Message par Évariste le Mar 4 Sep - 2:18

@breizhexil a écrit:Je pense que nous sommes vraiment peu nombreux dans ce cas. C'est curieux.


Curieux, oui. Si sur ce forum je trouve naturel que beaucoup l'apprécient, je trouve très étonnant le nombre d'amateurs de café (visiblement en hausse effrayante depuis l'arrivée des capsules sur le marché, d'ailleurs).


Il y aurait une mode plus modelée par le marketing (what else?) et les relations interpersonnelles en entreprise (pauses café à répétition) que par les inclinations gustatives, que je serais pas surpris.
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Re: Café et tabac

Message par le Passeur le Mar 4 Sep - 7:41

je suis, depuis des années, amateur de café. Mais les dosettes, très peu pour moi. Je prends mon café comme je le fais pour mes bouffardes: c'est moi qui décide ce que je consomme et c'est aussi moi qui décide de la quantité que je consomme. Le tout préparé, quel qu'en soit le domaine: bouffe, bouffarde ou café, c'est bon pour la poubelle.
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Re: Café et tabac

Message par Invité le Mar 4 Sep - 15:50

Dans mon cas la découverte du café remonte à mon enfance. Au petit déjeuner, avec une grosse tartine (non pas de Nutella) mais de beurre demi sel, trempé dans le bol, ce qui irisait ce liquide noir, c'était rigolo.
Depuis je ne suis bon à rien avant ce rituel, bien que je ne fasse plus trempette. Le beurre doux étant légion dans bien des régions ou pays, il me faut alors recourir à la salière.

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Re: Café et tabac

Message par GD ! le Mar 4 Sep - 16:20

Un bon café le matin avec une bonne brumeuse et tout va bien la matin !


Dernière édition par GD ! le Mar 4 Sep - 20:08, édité 1 fois (Raison : remplacement de toi par tout)
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Re: Café et tabac

Message par Invité le Mar 4 Sep - 18:03

@GD ! a écrit:Un bon café le matin avec une bonne brumeuse et toi va bien la matin !

Ouais, excusez j'avais oublié. M'enfin est-il besoin de le préciser OUI!

Pas un nuage de lait, mais des volutes de Brumeuse...

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Re: Café et tabac

Message par Ravn le Mar 4 Sep - 20:01

@Évariste a écrit: je trouve très étonnant le nombre d'amateurs de café (visiblement en hausse effrayante depuis l'arrivée des capsules sur le marché, d'ailleurs).

Je me suis dit la meme chose l'annee derniere, lors d'un petit retour dans l'hexagone... Rolling eyes
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Re: Café et tabac

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