Conservation dénaturation du gout

Bonsoir les TB

Pour conserver mes tabacs ouverts, j'utilise des pots en verre système le parfait

mais je constate après un mois environ une dénaturation du gout! avez vous déjà rencontré ce problème ???

les pots sont ouverts le temps de bourrer la pipe, conservés à l'abri de la lumière; je ne comprends pas
j'ai actuellement le cas sur quatre tabacs
EMP, 965, davidoff flake médaillons et SG squadron leader
ou est l'erreur??????????????
aux amateurs avertis, merci de vos lumières

Ça ne m'est jamais arrivé, même pas après des années de conservation!!!



T'es sûr que tes pots sont bien fermés? Tu utilises quoi comme format de pot pour combien de tabac dedans?

Gianni

Salut loïc! j'ai déjà rencontré ce problème avec un pot. pour ma part, c'était du gris. Le tabac avait prix le gout du joint en caoutchouc orange. Je pense que mon joint est trop vieux... 
Je me suis aperçu d'où venait le goût en reniflant le pot.

voici les pots le plus petit fait 225 ML le plus grand 500ml 
ils sont bien fermés et contiennent chacun 50g de tabacs ( 1 boite)
tout se passe bien jusqu’à un mois environ ensuite le tabac à perdu sa saveur
je comprends rien

Honnêtement, je trouve le volume du pot trop grand pour la quantité de tabac, mais dans ce type de pots, j'ai déjà eus des problèmes aussi.....

Moi, j'utilise ce type de pots:




Qui utilisent ce type de couvercles:



J'ai conservé, et conserve toujours, du tabac dans ce type de pots.....impeccable, jamais eus de problèmes! Si tu en achètes, assures-toi d'en acheter avec l'ouverture plus ample, grosse.....C'est plus facile pour y mettre le tabac, et aussi pour bourrer ta pipe au-dessus!

Le type de pots que tu utilises peut en effet donner des problèmes!

Merci l'ami
je vais essayer de m'en procurer

AMHA le problème ne vient pas du type de pot.

On trouve exactement les mêmes tailles dans les deux types donc si la taille ne convient pas on peut effectivement adapter avec une taille inférieur.
L'équation est logique: trop grand -> trop d'air -> séchage excessif -> dénaturation du goût, tout comme l'on peut avoir en fin de boîte.

Les pots présentés pas Serbu (avec caoutchouc) ont l'extrême avantage d'être parfaitement étanches à contrario de ceux présentés par Giani (capsule) qui ne sont rendus étanches que par stérilisation. (à éviter avec du tabac, quoi que... cuisson et stérilisation du même coup ce serait à tenter )

Du coup le type n'est pas en cause mais la taille éventuellement,en tous cas l'excès d'air donc de séchage, d'où l'intérêt d'utiliser des humidificateurs si on aime fumer les tabacs un poil humides.

Quand au goût donné par le caoutchouc, il suffit de le stériliser quelques minutes dans l'eau bouillante pour l'éviter. De même pour le contenant...

Vous me faites penser qu'il faut que je refasse des pâtés avec vos bocaux

Bon Hitch j'espérais bien que tu mette ton grain de sel sur ce sujet:shockO:

fort de vos deux réponses j'y vois plus clair: en résumé pot le parfait adapté au volume tabac et petit humidificateur interne
merci à vous deux

j'ai quand même un doute sur la taille, des caves même grandes n'ont jamais dénaturé mes puros!

bon, un kleenex plié en deux du scotch et un peu d'eau, le tabac restera humide.

Ahhh bon Hitch!?!   

Je ne suis d'accord qu'avec une partie de ton argumentation, Hitch! La partie concernant la grandeur du pot, je te la concède totalement...


trop grand -> trop d'air -> séchage excessif -> dénaturation du goût

Mais concernant les pots que j'utilise, et leur supposé manque d'étanchéite....là je décroche. J'utilise ce type de pots depuis près de 8 ans....jamais je n'ai eu un tabac qui y sêchait....JAMAIS! J'ai d'ailleurs ouvert un pot de tabac ce matin même, du Blatter & Blatter Navigateur, que j'avais acheté lors de l'achat de ma toute première pipe....il y a 8 ans!!! Le tabac y était impeccable, comme le jour où je l'avais acheté, donc un peu trop humide, et nécessitant un peu de sêchage!

Les couvercles, capsules, sont munies d'un caoutchouc....On peut le voir en orange foncé sur la photo suivante:



La couche est plus mince, ne se déforme pas sous la pression du couvercle, est garde une étanchéité plus qu'acceptable, presque parfaite selon moi, et selon mes expériences avec ces pots. Je les recommande même pour la conservation à long terme... encore une fois, par expérience personnelle....

Une fois le tabac mis dans le pot, préalablement stérilisé et choisi en format selon la quantité de tabac qu'on y mettra, on met la capsule, bien centrée, et un visse le couvercle.  On met dans un endroit frais et sombre. Avec le temps, et la fermentation du tabac, le processus de vieillissement commence. Il y a la fermentation aerobique, et anaérobique.....avec ou sans air.


Aérobique:  comme dans les boites de tabac type McClelland: on y met le tabac, on ferme la boite, elle est étanche et le tabac «baigne» dans l'air. 


Anarobique: comme dans toutes les boites avec lesquelles on y met le tabac, on retire l'air, et on scelle la boite....  


*Si vous devez utiliser une monnaie, ou autre outil, et la boites de tabac fait un petit «oumph» à l'ouverture, elle était sous vide, donc anaérobique.


Avec les pots style Mason, on y met le tabac, on visse le couvercle, et on laisse aller, donc, conservation aérobique. Cependant, après quelques semaines, le processus de fermentation consume l'oxygène dans le pot, et comme il est étanche, un vide se cré, et le pot devient non seulement étanche et sous vide, mais aussi il nécessitera un bon effort pour enlever le couvercle.


J'ai remarqué ceci à plusieurs reprises...depuis 8 ans, et je n'ai jamais eus de problèmes avec mon tabac conservé ainsi. Je ne suis pas prêt à dire que tous les pots style Le Parfait ne sont pas bons, même si j'ai déjà perdus des tabacs avec ce type de pots, mais je suis 100% capable de mentionner que les pots style Mason, comme j'utilise, font un bon travail de conservation.


Si le format concorde avec la quantité de tabac que tu y mets, pas de problème amigo! Je sais que El Che, Big Dan, Passeur, et plusieurs autres membres utilisent ce type de pots, sans jamais avoir eus de problèmes.....

Tu stérilises ta capsule?

J'ai un lave-vaisselle avec cycle de stérilisation à la vapeur.....donc oui, je met pot et couvercle dans le lave-vaisselle, cycle stérilisation.....

Ensuite, je laisse le pot et le couvercle refroidir à température pièce, et je met le tabac dedans. Ensuite, je place la capsule, je visse le couvercle et c'est fait. J'ai fait assez de conserves pour savoir qu'on met à vide avec la chaleur, méthode que je n'utilise pas avec on tabac.....il est mis en pot à froid!

Ok, assez surpris que l'étanchéité se fasse quand même à froid mais je te crois

Pas de problème mon ami....mais le fait est que les couvercles aussi sont enduits de caoutchouc, alors il y a bel et bien un «seal» sur les couvercles....

Comme j'ai dit, la fermentation tend à créer son propre vide, et le tabac se conserve à merveille!!! Avez-vous de tels pots en France? As-tu déjà essayé?

Juste par curiosité!

Oui oui je fais aussi de pâtés dedans

Mais jamais testé ce type pour des tabacs

Quand tu auras la chance, essai! Ils fonctionnent super bien! Et juste pour le tuyau, tu m'envois un de tes pâtés!!!!!

Là tu rêves!!

voilà un excellent débat mais là  les copains la vous me déstabilisez: le parfait , Masson???
le parfait fait aussi ce genre de pots pour les terrines
t'en penses quoi Hitch??

C'est exactement la même chose oui

Merci