vous dégustez quoi en buvant quoi ?

Entièrement d'accord mais ça dépend lesquelles!! Après ça peut faire l'objet d'un autre sujet, vouant moi même un vrai culte pour la bière

Certes (en fait c'était juste pour râler un peu, ça faisait longtemps ; voilà, c'est fait).

Tout juste.
On la boit beaucoup trop froide, et ne parlons pas des brunes (ma préférée entre toute) qui sont littéralement cassées par le froid.

@ Hitch : moi aussi, mais la France n'est décidément pas un pays à bière, hélas, tant en magasins que dans les cafés : de la vraie pisse de chat (et pourtant j'aime les chats)

ah une bonne lambic tempérée, mais attention une vrai du genre d'une bonne Cantillon.

Ou bien une de ces bière anglaise bien spéciale sans gaz, je ne me rappel plus du nom...

Au siècle dernier la France comptait plus de 400 brasseries, pour un pays qui n'est "pas à bière"...

Il en reste quelques unes

http://forum.touteslesbieres.fr/topic5395-liste-des-bieres-francaises.html

Effectivement la tradition n'existe plus dans les troquets malheureusement.

j'ai une nette préférence pour les bières allemandes... mais je n'arrive pas à les boire chambrées uniquement très fraiches (je sais c'est pas bien)

@ Hitch : je le sais bien, seulement c'était "hier", et de toutes façons il n'y a jamais eu la variété de l'Allemagne, le pays à bière par excellence, si on ne se réfère pas uniquement sur la qualité, mais aussi sur la diversité; dans le même sens où on parle du pays du vin pour la France.

J'habite en ville, donc pas de courses en supermarchés, et je peux te dire que dans toutes les enseignes présentes ici le choix de bière tient du zéro (0 pointé !); et quand je mets les pieds dans un supermarché, le constat est quasi identhique, et un peu moins dans le Nord, ou sans doute à l'Est, régions frontalières de pays à bière et où les pratiques de consommations diffèrent.

Sinon, moi content : cave à bière en bas de chez moi et ouverte 7j/7j, jusque minuit.

@ sebastien : j'apprécie aussi beaucoup les bières allemandes, et rassure-toi, toutes les bières (et loin s'en faut !) ne doivent pas être bues chambrées ! Le problème, c'est qu'elles sont servies glacées.

Sur ce, je vous la souhaite bien bonne !

Hitch a écrit:Complètement d'accord sur la pinte Stout, la bière dans le formidable devient trop vite tempérée à mon goût, je préfère également l'option pintes

On reconnait là le connaisseur, complètement d'accord!!!

En blonde, je préfère les Pils, leur belle amertume, et tout et tout, la Reine des Blondes !
(et ne se boit pas chambrée, juste une fraîcheur raisonnable)

Là, je rentre chez moi, j'en ai au frais, je note le nom (impossible à la seconde de m'en souvenir) et demain (pas d'ordi à l'appart') je vous le communique et avec quel tabac*** (si j'ai l'inspiration...) histoire de faire avancer le débat !

Bonne soirée

*** amertume + brun typé, genre la Brumeuse, devrait bien le faire

Je ne suis pas un grand fan de Pils, la bière à boire au tonneau tellement c'est léger, mais plutôt de brunes et ambrées à caractère!

Comme les tabacs quoi...

Recommandation du soir: Queue de Charrue Triple et FVF!!!

@ Hitch : je ne placerais certainement pas les Pils dans les bières légères ! c'est au contraire de toutes les blondes la plus charpentée, goûteuse et puissante (je ne parle pas-là de teneur en alcool)
C'est précisément ces caractéristiques qui me la font aimer, moi, grand amateur de brune, comme toi.

Ceci dit, "pils" étant un procédé de fabrication, on trouve de tout et n'importe quoi sous cette appellation, et parfois bien éloigné de celle d'origine, la tchèque qui réunit les descriptifs ci-dessus : la très fameuse Pilsen !
Regoûtes-y, et tu verras.

Sinon, ma pils d'hier : bof (elle était pourtant bien avec la choucroute du dimanche !)...
La marque : Demory, Paris, Astroblonde Pils.
Mon "bof" doit rester tout relatif, ça reste une blonde de consommation courante largement au-dessus des Heinekein et autres farces !

Une brasserie parisienne, et même ici, je ne l'ai vue que dans un seul point de vente : le petit Monoprix de la place Pigalle (si par hasard un Tasse-Braiseux vivait dans les parages)

Quant à l'association Pils / Semois ? casse pas trois pattes à un canard : on fume et on se désaltère.

Pilsen Urquell c'est quasi la seule Pils que j'aime

j’adore ce genre de fil !

Stout c'est un vrai connaisseur apparemment ! la bière, c'est son rayon !

Ma préférence va vers les Belges : Chimay, Ciney ,Duvel;

Une exception cependant : Berliner Waisse!!!

Actuellement: CBR dans Stanwell Royal Guard pomme avec un verre de Captain Morgan noir épicé et, en ce jour anniversaire de Jimy Hendrix (il aurait 70 ans aujourd'hui), je plane

Irish Flake dans Cygne avec un verre de Balvenie 12 ans avec ben d'la glace pis du diet Pepsi.

domnc de l'eau à l'aspartame?

peterson uversety flake dans une Blatter et un verre de Johnnie Walker Black Label 12... on the Rock

le Passeur a écrit:domnc de l'eau à l'aspartame?

Non, juste un clin d'oeil 'a Elvis Gratton 3 où il dit prendre son single malt de cette façon. Évidemment, il mérite

Davy Jones a écrit:

le Passeur a écrit:domnc de l'eau à l'aspartame?

Non, juste un clin d'oeil 'a Elvis Gratton 3 où il dit prendre son single malt de cette façon. Évidemment, il mérite

Ah désolé. Comme tu le sais, je ne suis pas fan d'Elvis Gratton, alors bien des choses m'échappent, tant dans son comportement que dans ses frÉquentations

Ti Punch et Capstan Navy, ça roule nickel

ce soir invités chez une amie, rhum agricole et CBR dans Seita (le dernier dans la pipe; le rhum, lui, dans un verre

Ashton Artisan's Blend dans Chacom Festival et Islay Single Malt Octomore Limited Edition 03.1_152ppm, un pur bonheur

Flying Dutchman dans S. Yanik Sang de Dragon avec un bon verre de rhum noir épicé c'est boooon

De rhum noir épicé? Je ne connais pas ça ! Il faut dire que je suis plus que néophyte en terme de rhum. Passés les whiskies, je n'y connais rien. Mais ça me titille... Un conseil en rhum noir épicé afin que j'essaie?

________

Lagavulin 16ans puis en fin de dégustation, un peu de Dunhill 965. C'est bon, ça.

Demosthène a écrit:De rhum noir épicé? Je ne connais pas ça ! Il faut dire que je suis plus que néophyte en terme de rhum. Passés les whiskies, je n'y connais rien. Mais ça me titille... Un conseil en rhum noir épicé afin que j'essaie?

le rhum noir épicé de Captain Morgan jauge un beau 47,5° d'alcool, comparativement aux rhums traditionnels qui font 40°. Il est donc plus alcoolisé.

Personnellement, comme tous les alcools, je le prends sec. Pas question pour moi de le baptiser puisque je suis agnostique. Pas de cola, d'orange ou quoi que ce soit d'autre. Attention si tu l'essaies, puisqu'il est épicé, il pique très légèrement le bout de la langue, ce qui est au demeurant loin d'être désagréable si tant est que tu aimes les épices. Contrairement au brun épicé de la même marque, il n'a pas goût de canelle (ce qui fait que je me refuse ce dernier).

Comment le prendre? difficile pour moi de te conseiller une recette, sinon un bon verre, sans quoi que ce soit d'autre que le rhum. Pas question, compte tenu de sa force, d'abuser.

le Passeur a écrit:

Demosthène a écrit:De rhum noir épicé? Je ne connais pas ça ! Il faut dire que je suis plus que néophyte en terme de rhum. Passés les whiskies, je n'y connais rien. Mais ça me titille... Un conseil en rhum noir épicé afin que j'essaie?

le rhum noir épicé de Captain Morgan jauge un beau 47,5° d'alcool, comparativement aux rhums traditionnels qui font 40°. Il est donc plus alcoolisé.

Personnellement, comme tous les alcools, je le prends sec. Pas question pour moi de le baptiser puisque je suis agnostique. Pas de cola, d'orange ou quoi que ce soit d'autre. Attention si tu l'essaies, puisqu'il est épicé, il pique très légèrement le bout de la langue, ce qui est au demeurant loin d'être désagréable si tant est que tu aimes les épices. Contrairement au brun épicé de la même marque, il n'a pas goût de canelle (ce qui fait que je me refuse ce dernier).

Comment le prendre? difficile pour moi de te conseiller une recette, sinon un bon verre, sans quoi que ce soit d'autre que le rhum. Pas question, compte tenu de sa force, d'abuser.

Très agréable explication. Je ne manquerai pas de tester et de t'en donner un retour. Il va falloir que je refasse le plein de mon humble bar qui est bien vide. Ma commande annuelle est traditionnellement faite en janvier, une bouteille de Rhum noir y sera adjointe avec plaisir. De ton coté, je te propose de goûter un jour une boisson peu connue mais qui est une réelle réussite (comme quoi les blended peuvent tenir la barre) : http://www.whisky.fr/nikka-from-the-barrel-2329.html
Par contre, je le déguste avec une ou deux gouttes d'eau douce, ça a l'air de rien, mais ça ouvre les arômes.

Merci pour tes conseils, cher Passeur !

Oh misère, oh malheur! Je suis allé voir sur le site de la SAQ si ce produit Nikka existe chez nous. Il faut que je te dise qu'ici l'alcool est soumis à un monopole d'état. C'est parfois pernicieux parce que c'est cette même société qui décide d'accorder un permis "de concurrence" aux épiciers, par exemple.

Si tu regardes le prix, tu constateras que la SAQ qui est reconnue comme le plus gros débitant au monde en matière d'alcools de toutes sortes, nonobstant leur capacité de mise en marché et d'achat, le moins qu'on puisse dire c'est qu'ils ne retournent pas à la clientèle les ristournes qu'ils obtiennent de leurs fournisseurs.

Tellement véreux qu'il y a quelques années, ils avaient même demandé à Paul Ricard d'augmenter ses prix pour qu'eux n'aient pas à diminuer le leur en raison de la faible valeur de l'€...

Voir ici, par exemple, si l'on croit que j'exagère...

le Passeur a écrit:Oh misère, oh malheur! Je suis allé voir sur le site de la SAQ si ce produit Nikka existe chez nous. Il faut que je te dise qu'ici l'alcool est soumis à un monopole d'état. C'est parfois pernicieux parce que c'est cette même société qui décide d'accorder un permis "de concurrence" aux épiciers, par exemple.

Si tu regardes le prix, tu constateras que la SAQ qui est reconnue comme le plus gros débitant au monde en matière d'alcools de toutes sortes, nonobstant leur capacité de mise en marché et d'achat, le moins qu'on puisse dire c'est qu'ils ne retournent pas à la clientèle les ristournes qu'ils obtiennent de leurs fournisseurs.

Tellement véreux qu'il y a quelques années, ils avaient même demandé à Paul Ricard d'augmenter ses prix pour qu'eux n'aient pas à diminuer le leur en raison de la faible valeur de l'€...

Voir ici, par exemple, si l'on croit que j'exagère...

Mon Dieu, ce n'est pas croyable. Triste affaire.

Biere :

THB Three Horses Beer : biere Malgache au maïs que j'adore

Phoenix : Biere Mauricienne : que j'aime bien

Dodo : Biere péi, une institution, correcte

Rhum : Riviere du mat, et charette 49° avec des herbes infusées (rhum arrangé) excellent si l'on dispose des bonnes herbes et si l'on sait faire des mélanges heureux.

Les semois, gris, et autre SG Braken flakes se marient tout a fait bien au rhum arrangé.

J'ai oublié de preciser que je fais une totale impasse sur les vins Sud Africains que l'on trouve ici en grande quantité.

Trop standardisé, trop epais, et trop synonime de maux de tête. C'est parfait pour les pays qui ne beneficient pas d'une culture viticole. Sans etre connaisseur, ni amateur, vraiment ces vins... ne sont pas du vin.

Il m'a l'ai vraiment sympa ce Captain Morgan Black, perso je ne connais qur le gold et ke dois dire que cela doit faire 4 ans que je ne bois plus que celui-ci en soirée

Alors pour ma part je suis très café frappé (c'est pas compliqué, un shaker, du café, du sucre, de l'eau, 3/4 glaçons et on secoue), c'est rafraîchissant surtout avec le latakia qui a tendance à "dessécher" un peu.
Sinon avec mon Peterson DeLuxe un p'tit verre de Jack No7 ça passe nickel!
Comme dit par certains je ne fume pas qu'une pipe par jour alors si je devais picoler à chaque fois mais le café frappé revient souvent en tout temps, toute saison.

El_Dos a écrit:Il m'a l'ai vraiment sympa ce Captain Morgan Black, perso je ne connais qur le gold et ke dois dire que cela doit faire 4 ans que je ne bois plus que celui-ci en soirée

ah non, pas le gold. Je hais la cannelle et, ce faisant, je me tiens loin du gold. Quand t'auras goûté le black spiced et le noir tout court, tu voudras plus rien savoir du "gold".

La ruée vers l'or, pour moi, c'est de la frime...